Sei que o perú costuma ser seco, mas tudo depende de como é feito.
Eu decidi desta vez fazer assim e ficou muito boa.
Ingredientes:
- Perna de perú
- Alho
- Manjericão
- Salsa
- Vinho branco
-Azeite
- Manteiga
- Sal q.b.
Preparação:
- Para além dos cortes que a perna já trazia, eu na parte mais grossa e coxa ainda dei mais 1 ou 2.
- Depois coloquei uma cabeça de alhos, sal, salsa e azeite num copo e com a varina fiz uma papa, mas não passo muito, deixo ficar granulado.
- De seguida barro a perna do perú com essa massa, rego com vinho e azeite.
- Em cima migo 2 a 3 fohas de manjericão ( bem picadas) e coloco um pouco de mateiga.
- E voilá colocar no forno.
Convém não colocar o forno a uma temperatura muito alto, para a perna ir assando lentamente.
Depois é só ir regando com o molho.
Bom Apetite!
