quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Licor de Erva Doce





Ingredientes:

3 Colheres de Erva Doce
750 ml de água
½ Litro de Aguardente ou Whisky
½ kg de açúcar

Preparação:
Com a água e a erva doce fazer um chá e adoça-lo.
Deixar a repousar algum tempo.
Passar o chá para que fique sem grainhas.
Misturar o chá com a álcool.
Deixar a repousar de um dia para o outro.

Tomar bem fresco.


Nota: As proporções de água e álcool podem ser alteradas consoante o gosto.


P.S: O prometido é devido.

Bom Ano - Maria

domingo, 27 de dezembro de 2009

Feliz 2010

recados super legais

RecadosOnline - A organização que você merece está aqui! Confira mais recados de Ano Novo!



Como tenho andado desaparecida por motivos pessoais, hoje dei aqui um saltinho...
Espero que tenham tido um feliz Natal, e ficam aqui os meus votos para 2010.
Prometo, ou pelo menos vou tentar postar as coisas que já tinha prometido.
Até lá...fiquem bem, entrem com o pé direito em 2010.
AH! e Bons cozinhados.
Espero ver as vossas fotos depois.

Bjinhos

quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Filhós e Azevias




Olá a todas.
Como estamos quase no Natal, deixo-vos aqui a receita que se costuma fazer cá por casa de Azevias e Filhóses, sei que noutras regiões têm outro nome, mas aqui pelo Alentejo os nomes são mesmo estes :)

Massa:
1 Kg de farinha
1 copo de aguardente
1 copo de vinho branco
2 ovos
sal, canela em pó, erva doce
250 gr de banha de porco
1/4 de água a ferver

Recheio:
1 Frasco de grão
raspa de 1 laranja
canela em pó
1 pau de canela, erva doce
açucar q.b. (que se desfaz com água)

Preparação:
- Juntam-se todos os ingredientes da massa, e vai-se amassando tudo muito bem até esta deixar de pegar nos dedos.
A massa é feita num alguidar, não vai ao lume.
A banha é derretida e coloca-se lá dentro uma casca de laranja.

- Para o recheio, passa-se o grão pelo passe-vite. Junta-se a raspa da laranja e a erva doce em pó.
Derrete-se o açucar com um pouco de água e mistura-se o pau da  canela.

Depois tende-se a massa com o rolo e coloca-se o recheio lá dentro. Cortam-se as azevias com um cortador, depois é só fritar a azevia em óleo quente.

As Filhóses são feitas com a mesma massa mas estas não levam recheio.

Espero que gostem...
Bom Apetite!

Ana R.



domingo, 6 de dezembro de 2009

Lasanha de Bacalhau fumado




(A receita original era Lasanha de salmão fumado, mas encontrei o bacalhau fumado e achei mais interessante)


Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau fumado fatiado

1 pacote de 500ml de bechamel
½ pacote de sopa creme de marisco
Folhas de lasanha (eu usei da fresca)
200gr Camarão (usei do congelado)
Queijo mozzarela ralado para polvilhar

Preparação:

- Misturar meia embalagem de creme de marisco a uma de bechamel, temperar com pimenta e noz-moscada e reservar.

- De seguida, começar a montar a lasanha…
- Uma camada de placas de lasanha, e por cima de coloca-se o bacalhau, um pouco de bechamel e de queijo (só um pouquito, para ficar mais cremoso)
- Alterna-se as camadas de bacalhau, com camadas de camarões (de igual modo, camarões+bechamel+queijo) até acabar com os ingredientes.
- Na última camada, polvilhar generosamente com o queijo e levar a forno pré-aquecido até ficar dourada.

Servir com uma bela salada.

Cá por casa, gostámos bastante e para a próxima experimento com atum fumado.

Beijos, IsabelRP

sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Castanhas Fritas

Muitas pessoas só fazem as castanhas assadas ou cozidas.
Deixo aqui uma receitas de castanhas mas fritas.


Preparação:
Quantidade é a desejada.
Da-se um golpe nas castanhas, como se faz nas assadas.
Coloca-se óleo num tacho e aquece-se um pouco.
Deita-se as castanhas lá para dentro e deixam-se fritar. Vai-se mexendo de vez em quando.
Quando estão fritas nota-se na castanha, pois começa a ficar estaladiça.
Retira-se do óleo colocam-se em papel absorvente.
Depois é só tirar a casca.

As mãos ficam um pouco sujas... Mas o sabor da castanha é óptimo.
E ficam com o aspecto de que foram envernizadas!

Bom Apetite!

Lena Duarte

domingo, 29 de novembro de 2009

Frango Colorido



Ingredientes:
- 1 Frango
- Bacon
- Delicias do mar
- Couve/repolho
- cenouras
- cebola
- alho
- azeite
- sal

Preparação:
- Parte-se o frango aos bocados, depois coloca-se no tacho com a cebola picada o alho, azeite e o sal.
Deita-se também um cerca de 1dl de água (equivalente a 1 copo mais ou menos)

- De seguida corta-se o bacon aos quadradinhos ou compra-se as caixas que já está cortado.

- Deixa-se cozinhar o fango com o bacon.
- Quando o frango estiver quase pronto, corta-se a couve/repolho e as cenouras cortadas e mistura-se ao frango até cozerem.

- No fim é só colocar as delícias do mar, cortadas. Não deixar ficar ao lume muito tempo para que estas não se desfaçam.

- Depois é só servir. E vejam que colorido fica!
- Com arroz, batata, salada, fica ao gosto de cada um.

Bom Apetite

Lena Duarte

quinta-feira, 19 de novembro de 2009

Pão de Limão e Côco na mfp

Vou deixar aqui uma receita de pão que fiz e ontem e...bem...simplesmente fantástico...


Preparação:
200ml de leite de côco
80g de margarina derretida
1 ovo
2 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa de um limão
1 colher de chá de sal
450g de farinha tipo 55
75g de côco ralado
75g de açucar
1 pacote de fermento seco (usei Vanhiné)

Programa Pão Doce - Tostagem Média

Ai! Amiga! É de comer e chorar por mais...

Beijocas

Susana

Bolachinhas de Canela

Ingredientes:
125 g açucar;
250 g farinha;
50 g manteiga;
1dl leite;
1 c.chá canela;
1 limão.


Preparação:
Pré aqueça o forno

Misturam-se todos os ingredientes e amassam-se muito bem ,depois deixa-se em repouso +/- 10 minutos.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha
Estende-se a massa com o rolo até ficar fina e cortam-se em forma de bolachinhas.
Leva-se ao forno +/- 10 minutos ,retiram-se e polvilham-se com canela e açucar.


Isto com um cházinho ou um cafézinho é optimo nestes dias de Inverno


Eugénia

sábado, 14 de novembro de 2009

Tigelada (doce)





Ingredientes:


4 ovos inteiros
8 colheres sopa açucar
7,5 dl leite gordo


Preparação

Misturar muito bem todos os igredientes, podendo até ser bem batido com a batedeira.Untar uma forma de bolos com buraco,com caramelo liquido a gosto.E depois colocar lá para dentro tudo.Levar ao forno pré aquecido e uma temperatura média e deixar alourar por cima, a gosto.

Bom apetite!!

NB:Este doce é tipico da Serra da Lousã, muito apreciado por todos!

Marta

terça-feira, 10 de novembro de 2009

Batido de Banana e Maçã





Ingredientes:

1 banana
1 maçã
1 iogurte de soja natural (LIDL mt mais bararo)
Leite soja baunilha (Marca continente)
canela q.b.


Preparação :

Colocar estes ingredientes todos dentro da liquidificadora, triturar tudo bem e podendo juntar mais leite soja,
consoante o gosto, para ficar mais ou menos consistente.


Bom Apetite!!
Marta

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Sumo de Ananás, Uva e Banana





Depurativo e Reconstituinte



1 ananás fresco – 2 taças de uva – 1 Banana – 1 colher de mel


Prepara-se usando copo misturador (ou batedeira).


Descasca-se o ananás e retira-se o coração. Descascam-se as uvas e a banana. Cortam-se todos os ingredientes e introduzimo-los no copo misturador. Bater muito bem ( pode adicionar-se iogurte).

Deitar o sumo para um jarro onde previamente se colocou uma colher de mel.


Faz bem a saúde e é agradável.


Bj Maria

quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Bife Novilho á Navega...



Para 4 Pessoas:

- 4 Bifes de novilho grandes ( depois podem cortar-se ao meio cada um)
- Alho
- Margarina
- Cravinho
- Noz moscada
- 1 Knorr de carne
- Azeite e sal q.b.
- Pimenta

Preparacão:

- Num tacho põe-se o azeite, os alhos cortados ás rodelas e a margarina. Depois aloura-se os bifes, passa-se de um lado e de outro, de maneira a não ficar muito frito.

- No fim de estarem todos alourados, colocam-se no tacho e junta-se o cravinho, nóz moscada e a pimenta.

- Junta-se 1 dl de água e 1 dl de vinho branco ou tinto (se for este ultimo a carne fica mais escura)

- Depois de tudo adicionado coloca-se a tampa no tacho e deixa-se ferver cerca de meia hora em lume brando.

Para acompanhar:

- Batata cozida com bróculo com molho de manteiga e limão.

Ou:

- Batata frita, arroz e salada

Aqui com a batata frita adicionámos bagos de romã e ficou maravilhoso.

Experimentem!

André Navega
Fricasse de perú

Ingredientes para 4 pessoas

- 600 g de bifes de peru
- 150 g de cogumelos frescos (tipo champignon)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sumo de 1 limão
- 2,5 dl de natas
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 2 gemas
- 50 g de queijo ralado
- 1 raminho de salsa picada
- sal & pimenta
- óleo



Preparação

Cortar o peito de peru em tiras. Limpar muito bem os cogumelos e fatiá-los.

Alourar os cogumelos na manteiga. Temperar com sal, pimenta e o tomilho. Regar com o sumo de limão.

Misturar as gemas com o queijo ralado. Incorporar ao preparado de cogumelos, fora do lume. Misturar muito bem.

Alourar as tiras de carne num pouco de óleo. Juntar as natas e deixar engrossar um pouco. Incorporar esta preparação aos cogumelos, fora do lume. Polvilhar com a salsa picada.

Servir de seguida, com batatinhas salteadas, arroz branco ou esparguete.

Espero que vos agrade...hihi!!
beijinhos aos bons garfos!!
Marta
Pataniscas de Atum


2 latas de atum
1 cebola picada
100gr farinha
2 clh sopa azeite
3 ovos
0,5 dl de água
1 raminho de salsa


Preparação

Escorrer muito bem o atum e esmagá-lo com um grafo.Colocar a farinha numa tigela grande, abrir um buraco no meio e juntar o azeite,

um pouco de sal e os ovos.Misturar tudo muito bem.Juntar á massa a água aos poucos, até obter uma massa lisa e leve.

Levar a fritar em óleo abundante



P.S.Podemos fazer não só as tradicionais pataniscas de bacalhau, como estas de atum ou de frango...fica na imaginação!

Bom Apetite!!

MRR marta
olá olá...:D:D:D
como prometido cá estou eu com uma receita...;)
então é assim:

Croissant de Chocolate

ingredientes:

1 base de massa folhada
nucrema q.b
1 cubo de chocolate culinário
1 ovo batido
açucar q.b.
mel q.b.


Preparação...

1-estenda a massa folhada sobre um bancada e polvilhe com açucar; com a ajuda de um rolo calque o açucar na massa.

2-vire a massa do avesso e corte-a em triangulos

3-barre o interior de cada triangulo c/ nucrema (ou chocolate liquido royal) deixando uma margem da extremidade

4-raspe um pouco de chocolate de culinaria sobre a nucrema

5-enrole o triangulo começando na parte mais larga

6-forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e disponha os croissants e leve ao forno a 180ºc.

quando os croissants começarem a querer dourar, bata um ovo c/ um piuco de mel e pince-los.

deixe-os no forno até ficarem douradinho...


UMA VERDADEIRA DELICIA...;)

DELICIEM-SE...;)
BEIJINHO
PAULA-NECA

segunda-feira, 2 de novembro de 2009

Que tal dedicarmos o mês de Novembro, aos frutos da época? que dizem?



Com os frutos da época podemos fazer imensas coisas, broas,tartes compotas, muito mais...
Para começar deixo-vos aqui uma marmelada que fiz pela primeira vez.
Não correr muito mal (lol)
Espero que o saber esteja como a aparência eheh.

Receita:
2kg de marmelos
1.200kg de açucar (isto porque estes marmelos eram doces, comia-se á dentada)

Descasquei os marmelos, coloquei-os a cozer, com 1 dl de água e o açucar.
Deixei cozer os marmelos muito bem e depois passei-os com a varinha mágica.
Voltei a colocá-los no lume até fazer ponto de estrada.
E por fim deitei-os nas tacinhas. Coloquei papel vegetal por cima.
Agora estão ao sol para ficar dura.

Bom Apetite

História e Início...

Gosto imenso de cozinhar,carne, peixe, bolos, doces e fazer coisas novas.
 Posso mesmo dizer que apanhei este jeito com o meu pai que era um excelente cozinheiro!
Habitualmente partilho e partilhei receitas com familiares e amigas...coitadas quando quero algo novo lá telefono eu... (Lena, Arminda, Fernanda, Ana B., e muitas mais!) Obrigada!
É verdade já andava com vontade de criar algo assim. Primeiro porque tive uma colega que queria porque queria que eu fizesse um blog...na verdade não era este que ela queria, quem sabe daqui a algum tempo sai o outro.
Depois porque ultimamente tenho trocado algumas receitas com umas meninas muito porreiras...eheheh.
Obrigada Susana P., Madrinha, Paula-neca.

É assim este blog é meu, vosso e de todas (os) que queiram partilhar e aprender mais um pouquinho.

Bjinhos