Almôndegas estufadas

Cá fiz eu mais uma receita, desta vez almôndegas.
Como os fritos tem-se evitado cá em casa fiz estas:

Ingredientes:

- Carne Picada

- Cenoura

- cebola

-alho

- vinho branco

- azeite

- sal q.b.

Preparação:
- Temperei a carne picada, com cebola, alho e um pouco de sal, e fiz as bolinhas.
- Depois num tacho coloquei, o azeite, a cebola, alho, as cenouras cortadas e o vinho branco.
- No fim de estar tudo cozido, passei este molho com a varinha, o qual ficou um pouco grosso.
- Depois coloquei as almôndegas lá dentro e deixei ir cozinhando, mas cuidado que estas fazem-se muito rápido.
- Depois eu acompanhei com cenoura cozida e bróculos.
Ficou muito bom, espero que gostem :)

Bom Apetite
Bjs

Doce de tomate

Olá a todas.
Como sabem estivemos na época do tomate.
Eu infelizmete não posso comer, mas adorava doce de tomate, sopa de tomate, enfim...
Mas decidi fazer este ano doce de tomate, quando tiver umas visitas sempre posso oferecer. Fiz também conserva de tomate para depois fazer sopa para o marido :)

Doce de tomate

Ingredientes:
1 Kg de tomate maduro
1Kg de açucar ( eu pus um pouco menos)
2 paus de canela
1 vagem de baunilha (opcional)
1 casca de limão

Preparação:
Retirei a pele e as pevides aos tomates, parti-os em bocados e coloquei-os num passador para escorrer.
Num tacho, coloquei o tomate, o açucar, a casca do limão cortada fininha e a canela.
Deixei ferver, mexendo sempre, até fazer ponto de pérola.
Por fim, retira-se do lume, adiciona-se um pouco de limão, tornei a mexer, e guardei no frasco depois de frio.

Espero que gostem
Bom Apetite
Bons cozinhados

Doce de Pêssego

Olá a todas, após umas férias cá estou eu novamente.
Ora vejam lá este doce que a Fernada fez...

Ingredientes:

- 1 gelatina

- 1 Lata de Pêssego

- Natas

- Leite

Preparação:

Faz-se a gelatina mas em vez de ser com água, faz-se com o leite.

Depois corta-se o pêssego aos bocados e mistura-se com a gelatina.

No fim bate-se as natas, e pode misturar-se um pouco de açucar.

Depois coloca-se na taça a gelatina e as natas em cima.

Leva-se ao frigorífico.

Bom Apetite.

Fernanda Santos 

Férias!

Pois é chegou a minha vez de ir apanhar sol...

Espero que vão treinando e fotografando comidas novas.

Eu vou tentar descobrir algumas, mas não prometo ;)

Fiquem bem e se for o caso boas férias!!!!

Bjinhos

Sobremesa de morango...rápido

olá a todas.
Antes das férias deixo-vos aqui um doce que fiz para um almoço.
Fácil, rápido e ficou bom...pelo menos foi o que me disseram!
Vejam lá o aspecto.

Como fiz?

Ingredientes:

- Morangos

- Natas

- Fios de ovos

- Chocolate

Preparação:

- Cortei os morangos e levei-os ao lume com um pouco de açucar, não os deixei passar muito.

- Depois bati as natas com um pouco de açucar.

- Coloquei os morangos no fundo das taças, por cima as natas, depois enfeitei com os fios de ovos.

- No fim coloquei um bocadinho de chocolate derretido.

Eu fiz em taças individuais, mas numa taça única também não deve ficar mal.

Esperimentem!

Bom Apetite!

Bolo de frutos secos

Ingredientes:


2 Chávenas de farinha
2 Chávenas de açúcar
4 Ovos
1 Chávena de Óleo
1 Chávena de leite
1 Colher de fermento
1 Colher de sopa de erva doce moída
1 Colher de sopa de canela
250 g de frutos secos ( Noz; Avelãs; Sultanas; Pistachos; Amendoim);

Nota: Qualquer fruto a gosto . Evidencio o facto de não apreciar as passas mas ficam uma delícia.

Preparação:

Juntar tudo e bater com a batedeira.
Quanto estiver bem batido juntar os frutos secos e envolver.
Por cima açúcar ou noz palitada.
Muito Simples.
Maria Jose Morais

Em Pausa...e á espera!

Olá a todas como já viram temos estado em pausa...mas por uma boa causa!  lol
Pois é por aqui as receitas tem andado paradas, mas eu espero as vossas receitas meninas vá lá!
Este blog foi feito para todas nós e por todas nós...
Agora que estou um pouco mais parada conto com vocês ;)
Por isso toca a cozinhar, e a partilhar.
Bjinhos

Bifes de Perú

Olá a todas.

A minha amiga Lena foi passar umas férias á Suiça, mais propriamente a La Chaux-de-Fonds.

Não gostou muito da culinária por lá. Mas a cunhada dela fez um prato que ficou muito bom e ela quis partilhar...

Vejam lá

Ingredientes:

- Bifes de Perú

- Batatas para fritar cortadas mais grossas que o normal

- Grelos

Preparação:

- Tempera-se os bifes ao gosto, e fritam-se.

- Cortem-se as batatas mas mais grossas que o normal e fritam-se. Depois de fritas saltean-se em azeite e muito alho.

- Cozem-se os grelos, e depois de cozidos faz-se o mesmo salteia-se em azeite com muito alho.

No fim é só compor o prato.

Bom Apetite

A Lena diz que ficam com um gosto muito bom, devido a saltear-se com o alho.

Obrigada Lena

Bjinhos  

Rolo de carne

Olá a todas.
Por aqui fez-se uma receita nova, rápida e boa...claro!
Querem ver?

Ingredientes:

- Carne Picada

- Sopa de alho francês

- maionaise

- ovos cozidos

- Vinho branco

- azeite

Preparação:

- Cozi os ovos.

- Á carne juntei meio pacote da sopa de alho francês, e 2 colheres de sopa de maionaise. Envolvi tudo coloquei num tabuleiro e fui moldando o rolo. No meio coloquei os ovos cozidos, e fechei o rolo.

Deitei vinho branco, este pode por-se 1 ou 2 copos de se forem pequenos. Reguei só com um fio de azeite.

- E pronto tá feito!

Simples e rápido.

O meu marido não gosta de carne picada, mas posso dizer-vos que gostou deste rolo de carne.

Não sei se é da sopa de alho francês, se da maionaise, o que é certo é que gostou!

E eu também...

Bom Apetite

Bjinhos

Convite

OLá a Todas,

Venho fazer-vos um convite...

Dias 23,24 e 25 de Abril que tal virem até Portalegre visitar a nossa X Feira de doçaria Conventual.

Eu sou assídua e posso dizer-vos que é excelente, pois para além de ter os doces tradicionais do Alentejo também tem de outras regiões como o famoso chocolate e ginja de Óbidos.

Querem mais????

Terá também um salão de chá...

E não vos digo mais! Venham e visitem, assim podem dar um passeio, comer uns docinhos deliciosos e conhecer.

E a entrada é apenas 1 Euro.

Bjinhos

Ana

Ovos Verdes

Olá a todas/os
Fui jantar a casa da amiga Lena e fazemos sempre algo, desta vez...voilá...ovos verdes!

Ingredientes:
 - ovos
- atum
- salsa
- maionaise q.b.

Preparação:
- Cozem-se os ovos e abrem-se ao meio na vertical.
- Retiram-se as gemas e colocam-se numa taça.
- às gemas junta-se o atum e a salsa e esmaga-se tudo muito bem, até ficar tipo papa. Para unir melhor pode juntar-se um pouco de maionaise.
- De seguida enche-se o "buraco " do ovo cozido e vai-se formando a outra metade do ovo com a pasta.
- Depois passa-se por ovo batido e pão ralado.
- Por fim frita-se.

Nós acompanhamos com arroz de cenoura, Mas o acompanhamento fica ao vosso critério :)
Digo-vos que é muito fácil de fazer, económico e muito bom!!!!!

Bom Apetite
Bjinhos
Ana

Paté de Requeijão

Olá a todas a desaparecida cá está novamente ;)
E como estamos numa altura festiva, e preve-se almoços e jantaradas...deixo-vos aqui uma boa entrada que podem fazer.

Ingredientes:
- 1 requeijão
- coentros
- alho
- sal q. b.

Preparação:

Na picadora coloquei o requeijão , os coentros e um dente de alho.
Depois é só carregar, até ficar tudo reduzido a puré. Fica com uma cor verde claro.
Depois é só colocar nas tostas e comer.

Fácil não é?!
Estas foram para o meu lanche com um chá branco.
Servidas?
Experimentem, até porque este paté tb é bom para fazer a cama aos doces que comemos em demasiado nestas alturas ;)

Bom apetite
Bjinhos

Avaria

Olá a todas.
Peço desculpa pela ausência mas não sei o que se passou com o blog, mas não conseguia ter acesso a ele.
Hoje finalmente consegui.
Posso dizer-vos que tenho umas receitinhas novas para vos mostrar.

Bjinhos

Mudanças na alimentação

Olá a todas.
Venho cuminicar que apartir de hoje vou ter de mudar um pouco as minhas regras de alimentação (não que ache que estivesse muito mal...mas se o Dr acha?!)
Como tenho tido alguns problemas de circulação e dores a nível da coluna resolvi ir ao Dr.
Resultados ele acha que tenho uns kilinhos a mais :( eu nisso concordo, e que a minha coluna tem de ter algum suporte para se poder movimentar bem, isso porque a gordurinha não nos faz falta.
Então, fazer alguma natação, e mudanças na alimentação!
Como sabem tenho a doença de Chron, não vai ser um trabalho muito fácil, disso sabemos, mas também não é impossível. Vou ter de conseguir conciliar os alimentos que me fazem bem e falta a este meu novo programa, com os que posso comer, devido ao Chron.

Assim vou começar a postar aqui (espero) umas receitinhas saudáveis. Até porque o calor já deve vir por aí...esperemos...e precisamos estar elegantes. lol
Espero o vosso contributo também :)
Mas claro que toda a regra tem uma excepção, um doce em dias de festa não faz mal! Não podemos é fazer festas todos os dias...eheheh

Bjinhos

Massinha à Náná

Ingredientes:
- 450 g de Carne picada
- Cogumelos
- Cebola e alho
- Azeite
- Coentros em pó
- Louro
- Vinho Branco
- 300g de Massa Cotovelo média

Preparação:


- Coloco a cebola picadinha com alho, azeite, coentro em pó, louro e um pouco de vinho,
carne e os cogumelos, deixo tudo a cozinhar.
- A parte cozo a massa com um pouquinho de sal.
- Por fim junto tudo.

Posso adicionar ou não coentros frescos e vinagre.
( depende dos gostos também fica bem sem eles)

Simples e saboroso.
Maria

Bifes de Perú com Bacon

Olá a Todas.
Tinha uns bifes de perú que tinham sobrado, juntei-lhe bacon e eis o que saiu...

Ingredientes:

- Bifes de Perú

- Fatias de bacon

- sal, alho, vinho branco

Preparação:

- Tempera-se os bifes com alho, sal e vinho branco.

- Enrolam-se os bifes no bacon e fritam-se.

Fácil não é? E rápido.

E de sabor fica muito bom.

Eu acompanhei com com arroz de cenoura, como podem ver no prato!

Servidas? Experimentem! ;)

Bjinhos

Ana

Bacalhau com espinafres delícias do mar e miolo de camarão

Olá a todas!
Espero que se tenham divertido no carnaval e principalmente no dia dos namorados ;)
Eu cá ao carnaval não ligo muito...já ao dia de namorados esse gosto eheheh.
Bem e como tenho andado meio desaparecida, mas tenho feito algumas coisitas novas, vou deixar hoje aqui um prato rápido (claro) e bom (eu gostei).

Ingredientes:

- Delícias do Mar

- Miolo de camarão

- Espinafres

- Bacalhau ( ou um peixe ao gosto)

- Cebola, alho

- 1 Pacote de molho béchamel

Preparação:

- Faz-se um refogado com a cebola e o alho, e coloca-se no fundo do tabuleiro.

- Coze-se o bacalhau e desfia-se, colocando-se em cima do refogado da cebola.

- Depois comprei espinafres picados (marca modelo) dei uma fervura e coloquei por cima do bacalhau.

- Fiz o mesmo com o miolo do camarão e as delícias do mar, que foi a ultima camada que coloquei, como podem ver.

- No fim deitei o molho béchamel por cima e levei ao lume para tostar um bocadinho.

Como podem ver é fácil e muito bom, espero que gostem também :)

Bom Apetite!

Bjinhos

Ana

Pásteis de frango

Pois é deu-me para experimentar fazer uns pásteis de frango...
É que os que compramos geralmente têm pimenta e misturam tomate, e como não posso comer, resolvi fazer estes...
Eu arranjei já fãns!

Ingredientes:

- frango

- cebola

- alho

- salsa

- azeite

-1 folha de louro (opção)

- 1 ou 2 (depende da quantidade que querem fazer) embalagem de massa quebrada (comprei marca modelo)

Preparação:

- Cozi o frango com sal e um pouco de cebola.

- Fiz um refogado com azeite, a cebola o alho, a salsa e a folha de louro(que não deixei ficar muito tempo)

- Depois do frango estar cozido, desfiei-o, coloquei-o na picadora e primi o botão apenas 2 vezes, para que a carne não fique muito em papa e misturo no refogado, envolvendo bem.

- Abri a embalagem da massa, fui colocando então colheres do frango.

- Fazemos os pastéis do tamanho que queremos.

- Levamos ao forno que entretanto já tinha aquecido, pincele os pásteis com ovo.

Temos de ter em atenção que depois de estarem no forno não demoram 5 minutos a estarem prontos, convém vigiá-los.

Pode parecer uma receita difícil, mas posso garantir que se fazem muito rápido.

Quem quiser ao frango pode misturar chouriço ou outras carnes...agora a imaginação fica com cada uma ;)

Bom Apetite,

Bjinhos

Massada de Atum

- 1 lata de atum escorrido por pessoa
- esparguete a quantidade depende de cada pessoa
- Cebola, alho, louro, calda de tomate e salsa
- Coze-se o esparguete em água e sal

Faz-se um refogado em óleo com cebola picada, alho, e uma folha de louro quando estiver o refogado feito junta-se a calda de tomate, o atum escorrido e salsa a gosto, deixa-se refogar um bocadinho e junta-se ao esparguete escorrido.


Bjs
susana

Para a Tosse

Tirar a casca ás maçãs.

Cortar as maças em lascas.
Colocar mel por cima e comer.
Alem de saboroso é muito bom para a tosse


E agora o mais estranho, mas que gostei imenso.
Para alívios da congestão nasal e não tendo nada a ver com culinária,
Colocar vicky, ao deitar, na sola dos pés e colocar uma botinha...
Acreditem respiram muito melhor.


Um abraço ... Maria

Rouladen ( Receita Alemã)

Rouladen sao uns bifinhos que tanto pode ser porco, como vaca.
Convem ser uma carne tenrinha, para ir a estufar.
Eis o que é preciso.
A receita que segue é para 6 bifes.

Ingredientes / Recheio:
- 6 Bifes
- 2 cebolas,
- 60 g cornichons, (pepinos pequeninos, tipo pickles)
- 200 gr fiambre ou bacon,
- 60 gr tomate,
- 1 colh chá mostarda
- 30 gr de azeite,
- cebola e aipo

Preparação:
Tempera-se os bifes com sal e pimenta. Pincela-los com mostarda.
Picar bem as cebolas e os cournichons. Coloca-los sobre os bifinhos, e enrolar, com a ajuda de palitos.
Num tachinho deitar um pouco de oleo e alourar um pouco os bifinhos. Por os bfinhos de lado, e deitar no tachinho cenoura cortada aos bocadinhos, o aipo e cebola.
Regar com 125ml de vinho tinto, deitar um pouco de molho de tomate e deixar cozinhar.
Quando estiver a ferver, juntar caldo de legumes ou carne (pelo menos 400ml) e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de uma hora.
"Nos entretantos" convêm ir mexendo a carne que está no tacho.
O acompanhamento normal costuma ser uma massa alemã chamada Spätzle, que é uma espécie de esparguete de ovo, mais gordinho. Mas um arroz branco é também um bom acompanhamento..

Bom Apetite
Ana M.

Atacada pela gripe...

Mas não é a A...

Pois é a gripe chegou cá a casa, e eu que andava preparada para fazer umas coisinhas novas, mas como este blog é de partilha, porque não deixar-mos aqui umas "mesinhas" caseiras para estas situações?!

Afinal chás, e companhias faz tudo parte da nossa cozinha :)

Então aqui vai:

Ontem uma pessoa disse-me para fazer isto:

- 1 copo de água quente

- 1 limão expremido

- 1 colher de sal

Depois beber tudinho...

Avisaramme logo que não era muito agradável, mas que fazia bem a quem é muito adorado a ter anginas, dor de garganta, como eu...

Eu vou experimemtar afinal não custa ;)

Se alguém souber outras maneiras, é só dizer...

Bjinhos

Doce do Morangos e Ananás

O prometido é devido!
E cá estou eu com uma receita de um doce que fiz.
Este doce faz-se muito rápido e é maravilhoso.

Ingredientes:
- Uma base de bolo, tipo tarte (comprei no modelo)
- Um frasco de compota de morango (eu passei pela varinha a minha compota, pois os frascos trazem bocados inteiros)
- Morangos e Ananás

Preparação:
- Coloca-se a compota de morango na base do bolo.
- Depois em cima coloca-se o ananás e os morangos para decorar.

- Eu fiz com morangos e ananás, mas as frutas é ao vosso gosto. Podem ser pêssego, frutos silvestres, etc.


E que tal, fácil não é??? E o sabor nem vos digo...
Experimentem!

Bjinhos
Ana

Começo

Olá a todas!!!
Espero que tenham entrado com o pé direito! E que seja um grande Ano para todas!
E que estejam preparadas para grandes cozinhados, e para a troca de receitas.
Eu já tenho umas receitinhas para postar só estou á espera que o computador que tem as fotos venha do doutor, espero que não demore muito.
Até lá fiquem bem e bons cozinhados.

Bjinhos
Ana